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油炸粉的主要成份

发布时间:2023-03-17 15:05:34

 

  1、预裹粉:主要成份为玉米粉,小麦淀粉,玉米淀粉,木薯淀粉,小麦粉和膨化剂,色素,油脂等;裹预裹粉的目的主要是使外层裹粉与肉表面粘接好些,在油炸过程中不易脱壳或脱落。

  2、浆粉:主要为面粉,淀粉糖类,胶类,调味料,膨化剂。

  3、外层粉:主要为面粉,玉米粉,米粉,奶粉,调味料,膨化剂。